¿Qué poner en un desayuno para empresas?

Uf, las mañanas… el despertador, el "venga, cinco minutitos más", y luego, ¡la oficina! ¿Y qué te encuentras? ¿El mismo café de batalla y unas galletas de esas que saben a poco? ¡Error! En el vertiginoso mundo de hoy, donde cada apretón de manos cuenta y cada sonrisa suma puntos, la idea de un "desayuno" en la oficina ha pegado un cambio radical. Adiós a esos tiempos donde lo importante era "comer algo" y tirar. Ahora, un desayuno corporativo bien pensado, de esos que te alegran el día solo de verlos, es una jugada maestra.

No es solo rellenar el buche, ¡qué va! Es como el aperitivo antes de una gran fiesta: la oportunidad perfecta para que la peña se conozca, que las neuronas echen chispas, para celebrar esos éxitos que te sacan una sonrisa de oreja a oreja o, simplemente, para arrancar la jornada con buen rollo. Da igual si es una reunión de esas cruciales donde se deciden los cuartos, si queremos dar la bienvenida a gente nueva con una sonrisa, o si estamos montando un seminario que va a molar mil; compartir un buen desayuno, de esos que alimentan el cuerpo y el alma, puede cambiarlo todo. Le da un subidón de energía al personal, crea un ambiente de esos que invitan a soltar ideas y a tejer relaciones de las de verdad. Es el momento de darle al pause, recargar pilas y, lo más importante, ¡demostrarle a tu equipo y a tus socios que valen oro!

El menú de tu éxito matutino: Aquí te contamos cómo ser el rey del desayuno de empresa

¡Atención, atrevidos organizadores de eventos! Preparaos para una inmersión total en el universo del desayuno para empresas. Aquí no solo vas a aprender a elegir el yogur adecuado o el tipo de café que no te deje con cara de lunes. ¡Mucho más! Vamos a destripar cómo cada decisión que tomes influirá en el ambiente, en los objetivos y, sí, ¡en el mood de tu evento! Nos meteremos hasta la cocina para ver por qué la nutrición es clave en el curro y cómo eso se traduce en opciones de catering para desayunos de empresa que te van a dejar con la boca abierta.

¿Dietas especiales? ¿Alergias? ¡Tranquilo! Aquí te damos las claves para que nadie se quede con hambre o con mala cara. Hablaremos del arte de la presentación, porque sí, la comida entra por los ojos y un buen plating puede convertir un simple bollo en una obra de arte. Te guiaremos paso a paso en la planificación, desde que se te enciende la bombilla con una idea hasta que eliges al proveedor de catering de desayunos que te va a salvar el día (y la reputación). La logística, la coordinación… ¡todo!

Y por si fuera poco, te hemos guardado unos trucos de la manga, unos extras que harán que tu desayuno pase de "está bien" a "¡quiero repetir!". Al final de esta lectura, te garantizamos que tendrás la batuta en la mano para dirigir la orquesta de desayunos corporativos que no solo te harán salivar, sino que también impulsarán los objetivos de tu empresa. ¡Vamos a ello, que esto empieza a calentar motores!

Cocinando ideas: La receta de un desayuno corporativo que engancha (y no solo al wifi)

Organizar un desayuno corporativo es como preparar una paella: no es solo echar ingredientes y listo. Implica saber qué quieres conseguir, quiénes son los comensales y qué imagen quieres que se lleven de tu marca. Un desayuno bien diseñado es un altavoz potente de tu mensaje y un pegamento para el equipo.

¿Para qué quiero este desayuno? ¡Cada evento tiene su propio sabor!

Antes de que te lances a elegir entre churros y tostadas, la primera pregunta que te tienes que hacer es: ¿Y este desayuno para qué es? La respuesta, amigo, es la que te va a marcar el camino.

Desayunos para que la gente dé el do de pecho: Impulsa la productividad y el buen rollo

Estos desayunos son para la gente de la casa, para esos currantes que lo dan todo día a día. Sirven para arrancar una jornada de esas intensas, para celebrar un hito que nos hace sentir orgullosos, o simplemente para que el ambiente de trabajo sea la caña. Aquí, lo que buscamos es que la comida nutra de verdad, que sea cómoda de comer y que dé la energía suficiente para que nadie se quede frito a media mañana.

Por ejemplo, si vas a montar un brainstorming de esos que hacen historia, pon un desayuno con cosas que te activen la mente y te den energía poco a poco. Piensa en yogures con frutos secos, avena con fruta fresca, o unas tostadas integrales con aguacate que te quitan el sentido. El objetivo es que nadie sufra el famoso "bajón" de media mañana, ese que te deja mirando las musarañas. Como dicen los que saben de esto, un buen desayuno es como la gasolina de la mente. Si la idea es un desayuno recurrente para el equipo, algo más ligero y fresco, tipo "Desayuno de campeones" semanal, puede ser la clave.

¿Un caso práctico? Imagina una empresa de software preparando el lanzamiento de un producto. Quieren que sus desarrolladores estén al 200%. Ofrecen un "Desayuno Hacker" con smoothies verdes para la concentración, barritas energéticas caseras y bowls de açaí con toppings. No solo les da energía, sino que les hace sentir valorados y listos para programar hasta el infinito y más allá.

Desayunos para decir "Aquí estamos nosotros": Conquista clientes y socios

Cuando el desayuno es para gente de fuera, para esos clientes VIP, socios estratégicos o los que podrían soltar la pasta para tu proyecto, ¡aquí la cosa cambia! La imagen, la presentación y cada pequeño detalle se vuelven fundamentales. El menú tiene que gritar: "¡Somos calidad, profesionalidad y nos cuidamos hasta el más mínimo detalle!".

Imagina que tienes un desayuno con esos clientes que tanto te ha costado conseguir.

Esto no es solo comida; es una experiencia con todas las letras. Opciones gourmet, productos de esos que saben a gloria porque vienen directos de la huerta, presentaciones que te dejan sin aliento y un servicio que parece que lee tu mente. ¿Un ejemplo? Unas mini-quiches artesanales que parecen sacadas de una revista, unas cestas de bollería francesa que huelen a gloria, zumos naturales que te resucitan y, ojo, ¡una estación de café de especialidad con un barista que te hace dibujitos en la espuma! La idea es que este desayuno sea el entrante perfecto para unas charlas de negocios relajadas pero elegantes, creando un ambiente de esos que invitan a cerrar tratos. Una jefa de eventos, con más canas que el Yeti en esto de organizar saraos, siempre me dice: "Un desayuno con un toque diferente, bien presentado, te abre puertas que ni te imaginas. Marca el ritmo de la relación desde el minuto uno".

Pensemos en una consultora que quiere cerrar un gran contrato. En lugar de un buffet estándar, organizan un "Desayuno de Conexiones" con servicio en mesa. Ofrecen un plato estrella diseñado por un chef de renombre, copas de zumo de naranja recién exprimido con hielo picado y una selección de panes artesanales con mermeladas exóticas. El ambiente es íntimo, exclusivo, y permite conversaciones más profundas, demostrando que la consultora no deja nada al azar.

Desayunos para llenar estadios: Energía a tope para grandes eventos

Si estás montando un seminario, una conferencia o un congreso donde va a haber más gente que en la guerra de las galaxias, el desayuno es el primer contacto del día. Así que tiene que ser rápido, nutritivo y capaz de dar de comer a un regimiento con gustos para todos los colores.

Aquí, la clave es la versatilidad y que todo sea práctico. Puedes montar estaciones temáticas para que la gente no se amontone: una estación de yogures y granolas con toppings a elegir, otra de tostadas con mil opciones (dulces, saladas, healthy), y una tercera con bollería y fruta fresca. Lo importante es ofrecer variedad sin que nadie se agobie, y que la logística sea un reloj suizo para evitar colas de esas que te desesperan. Y un tip de oro: ten siempre opciones para dietas especiales (sin gluten, veganas, sin azúcar) desde el principio. Te ahorras dolores de cabeza y demuestras que eres un crack de la organización.

Me contaba el organizador de un gran evento tecnológico en Ifema que "en estos eventos, la gente quiere energía rápida y buena. Un buffet bien pensado es la clave para que fluyan y vuelvan a la carga".

Imagina una feria de startups. Montan un "Desayuno Futurista" con estaciones de carga para móviles y laptops, y un buffet "grab & go" con wraps de desayuno, mini-tortillas y smoothie bowls ya preparados en envases individuales. La idea es que los emprendedores puedan coger su desayuno al vuelo y seguir con sus reuniones sin perder un segundo.

El festival en tu boca: Sabor, salud y "aquí hay para todos"

Vale, una vez que sabes para qué es el desayuno, ¡llega la hora de pensar en la comida! El truco está en el equilibrio: variedad, calidad, que alimente de verdad y que se adapte a todo el mundo.

Opciones que te dan alas: Combustible para el cerebro y el cuerpo

Hoy en día, la gente se preocupa por lo que come, y con razón. Así que ofrecer cosas saludables ya no es un extra, ¡es un must!

• Frutas frescas: Un arcoíris de frutas de temporada, cortaditas y listas para devorar. Una brocheta de frutas es como un caramelo para el ojo, y un bowl de frutos rojos te pone una sonrisa.

• Lácteos y sus "primos" vegetales: Yogures de los de toda la vida, griego, kéfir… pero también sus alternativas de avena, almendra o soja. Y no te olvides de los toppings: granola casera, frutos secos y semillas que te hacen crunch, crunch.

• Cereales de los buenos: Panes integrales que te hacen sentir bien, tostadas de centeno, avena preparada para los perezosos o un muesli que te carga las pilas. Son la gasolina de larga duración para tu jornada.

• Proteínas que molan: Huevos (revueltos, cocidos, en mini-tortillas para los sibaritas), hummus para los veganos, pavo frío o salmón ahumado para los que buscan algo más premium. Esto te ayuda a estar saciado y concentrado, ¡adiós al hambre a las 11!

• Zumos recién exprimidos y smoothies que te alegran la vida: Zumos de naranja, manzana, zanahoria… recién hechos, ¡por favor! Y smoothies de frutas y verduras que son una inyección de vitaminas directa a la vena.

Un ejemplo que triunfa es la "Barra de Tostadas Personalizadas". Imagina: un despliegue de panes y una infinidad de toppings saludables. Desde el clásico aguacate triturado con un toque picante hasta queso fresco, tomate, aceite de oliva virgen extra y unas mermeladas caseras que te quitan el hipo (y sin azúcar, ¡oído cocina!). Esto no solo da opciones, sino que anima a la gente a interactuar, a charlar mientras se preparan su tostada perfecta. Es como un mini show cooking interactivo.

El capricho que te mereces: Un toque dulce para el paladar

Aunque la salud es lo primero, un buen desayuno corporativo tiene que tener ese "algo" especial, ese caprichito que te hace sonreír.

• Bollería de la buena: Mini-croissants que se deshacen en la boca, napolitanas de chocolate que te transportan a París, muffins (quizás con arándanos o avena para disimular un poco) o scones para los british. Lo importante es que sean de calidad y recién hechos.

• Repostería selecta: Pequeñas porciones de tartas caseras que te recuerdan a las de tu abuela, bizcochos que te hacen la boca agua o unas galletas premium que son pura tentación.

• Café de especialidad y tés de esos que huelen a gloria: No te conformes con cualquier cosa. Una buena selección de cafés (espresso, americano, capuccino para los más trendy) y una variedad de tés (negro, verde, infusiones que te relajan) marcan una diferencia abismal. Y si puedes traer a un barista que te haga figuritas en la espuma, ¡aplauso!

Imagina un rincón "Caprichos Matutinos" donde cada pieza de bollería parece sacada de una galería de arte, o una estación de café con diferentes tipos de grano y formas de prepararlo, invitando a los invitados a explorar nuevos sabores. Este mimo en los detalles es el que grita "¡aquí las cosas se hacen bien!".

Que nadie se quede colgado: Dietas especiales y mil preferencias

En un evento de empresa, ¡hay gente para todo! Y es súper importante pensar en todos para que nadie se sienta excluido.

• Opciones veganas y vegetarianas: Sándwiches de verduras que no te hacen echar de menos la carne, wraps de legumbres que te sorprenden, bowls de frutas para los healthy y yogures vegetales para los que no toman lácteos.

• Sin gluten: Panes y bollería sin gluten que de verdad estén ricos, cereales, muffins de arroz o maíz. ¡Ojo! Aquí es fundamental no mezclar cosas, para que no haya contaminación cruzada. Un mínimo de cuidado.

• Sin lactosa: Bebidas vegetales de todas las clases y yogures sin lactosa para que nadie se quede con sed.

• Alergias, ¡alerta!: Tienes que dejar claro qué lleva cada plato. Etiquetar cada opción con sus posibles alérgenos (frutos secos, soja, etc.) no solo es una obligación, ¡es de ser un profesional como la copa de un pino!

Un truco que funciona genial es montar un pequeño mostrador o una sección aparte, bien señalizada, para estas opciones. O que el personal del catering de desayunos esté al loro y sepa responder a cualquier pregunta sobre los ingredientes. "En Seviala Precociados, lo tenemos clarísimo. Si te adelantas a las alergias, no solo garantizas la seguridad, ¡generas una confianza brutal en los asistentes!", nos cuenta el gerente de nuestro catering corporativo en Madrid. Esta atención al detalle es lo que te diferencia de los demás y te convierte en un referente.

Los ojos también comen: El arte de la presentación

La pinta de la comida es tan importante como el sabor. Una presentación que te entre por los ojos te abre el apetito y te da la sensación de que lo que vas a comer es de primera.

• Buffet de esos que enamoran: Los platos bien colocados, con arte, usando diferentes alturas para que todo se vea bien, recipientes bonitos y una luz que le dé al rollo un toque mágico.

• Vajilla que mola: Platos, cubiertos y vasos que te hagan sentir en un sitio de categoría. ¡Por favor, nada de plásticos de usar y tirar si puedes evitarlo!

• Detalles que suman: Unas flores frescas, unos centros de mesa discretos o, por qué no, elementos con los colores o el logo de tu empresa.

• Etiquetas, ¡claras y concisas!: Cada plato con su cartelito bien grande, con el nombre y, si hace falta, los alérgenos o si es vegano, sin gluten, etc.

Piensa en esto como la primera cita. Si llegas con la camisa arrugada, mala cosa. Si el buffet está desordenado o con menaje de baratillo, por muy rica que esté la comida, no va a colar. En cambio, si todo entra por los ojos, invita a la gente a acercarse, a probar, y refuerza la imagen de una empresa que se preocupa por cada pequeño detalle, ¡hasta por el envoltorio del bombón!

La coreografía del desayuno: Pasos para que todo salga bordado

Planificar y ejecutar un desayuno es como montar una obra de teatro: todo tiene que estar medido para que no haya ni un solo patinazo y el objetivo se cumpla a rajatabla.

¿Cuántos somos y cuánto nos va a costar? El ABC de la planificación

Estos son los cimientos. Tener un presupuesto claro te va a decir de qué tamaño puede ser el desayuno. Y el número de invitados te dirá cuánta comida necesitas, cuánta gente de servicio y cuánta logística hay que mover. Un consejo de la abuela: siempre ten un colchón, un pequeño margen de seguridad, porque los imprevistos, amigo, siempre aparecen.

¿Dónde vamos a montar el chiringuito? Elige el escenario perfecto

El sitio donde sirvas el desayuno tiene que ser cómodo, que haya espacio para moverse y que sirva para lo que quieres conseguir.

• En la oficina: Si es en tu propia sede, asegúrate de tener un espacio decente, con mesas, sillas y enchufes para los que no viven sin su móvil.

• Fuera de casa: Para eventos más grandes o de esos importantes, un salón de hotel, un centro de convenciones o un espacio de eventos dedicado. La elección dependerá de cuánta gente vaya a venir y del ambiente que busques.

Asegúrate de que haya sitio de sobra para que la gente camine, para las estaciones de comida y, si la gente se va a sentar, para que lo hagan sin apreturas. ¡Y ojo con el ruido! Un sitio muy ruidoso puede cargarse las conversaciones. Piensa en el flujo de la gente, cómo se moverán desde la entrada hasta el buffet y cómo regresarán a las mesas. Un plano del espacio con la distribución del catering puede ahorrarte muchos dolores de cabeza el día del evento.

Elige a tu "chef" de confianza: El catering, tu mejor aliado

Escoger el catering para desayunos de empresa es, probablemente, la decisión más crucial. Un buen proveedor no solo te trae comida rica, ¡te trae experiencia, profesionalidad y capacidad de reacción! Es como encontrar al partner perfecto en el tango.

• Experiencia y fama: Busca caterings que ya se hayan lucido en eventos corporativos. Pide que te enseñen testimonios y referencias. Un catering de desayunos con buen cartel en Madrid, por ejemplo, sabrá al dedillo lo que se cuece en el mundo empresarial local.

• Menús para todos los gustos y flexibilidad: ¿Te ofrecen cosas personalizadas? ¿Se adaptan a las dietas raras? Si tienen un catálogo variado, es buena señal. Un proveedor que no se amolda es como un traje que no te entra.

• Logística y el equipo: ¿Son capaces de mover un ejército de gente? ¿Tienen personal suficiente para montarlo todo, servir y recoger sin dejar ni rastro?

• Atención al cliente, ¡que no te den la chapa!: Un buen proveedor te escucha, se comunica contigo y se anticipa a lo que necesitas. Quieres un compañero de viaje, no un quebradero de cabeza.

• Pide el desglose de precios: Que te digan punto por punto en qué se gasta el dinero: comida, bebida, personal, alquiler de cacharros, transporte… Transparencia total. Puedes empezar tu búsqueda pidiendo un presupuesto catering Madrid que se ajuste a lo que tienes en mente.

¡No te la juegues con esta decisión! Si puedes, pide una degustación, sobre todo si el evento es de esos importantes. Un proveedor como Seviala Precociados tiene tablas de sobra en esto del buen comer para empresas, y pueden darte soluciones a medida para todo, desde un catering para empresas en Madrid pequeñito y con encanto, hasta saraos corporativos de esos que salen en las noticias.

El gran día: ¡Que no se te escape ni una!

El éxito del día D depende de que lo tengas todo planificado al milímetro y que se ejecute sin fallos.

• Confirmación final: Unos días antes, llama al catering para confirmar hasta el último detalle: número de asistentes, hora de llegada, el menú, y cualquier cosa que se te ocurra.

• Montaje y los tiempos: Asegúrate de que el equipo de catering llega con tiempo de sobra para montarlo todo. Piensa en cómo se va a mover la gente y cómo vas a poner el buffet para que no haya atascos.

• El personal, que no falte: Decide cuántos camareros necesitas para que el servicio sea fluido, reponiendo comida y bebida y manteniendo la zona impecable. Para un coffee break Madrid o un brunch empresas Madrid, el personal es el alma de la fiesta para que todo fluya.

• Planes B para todo: Ten un as en la manga para esas cosas inesperadas, como que de repente aparezcan 20 personas más o que se vaya la luz. Un buen catering debería tener soluciones para todo esto sin despeinarse.

• Comunícate sin parar: Habla con el responsable del catering todo el rato. La comunicación es el lubricante para que la maquinaria funcione a la perfección.

Un experto en organización de eventos de una mega corporación me dijo una vez: "He trabajado con muchos caterings. Lo que valoro de verdad es que el equipo sea capaz de oler los problemas antes de que pasen y solucionarlos sin armar jaleo. Eso es lo que convierte un evento normalito en uno de esos que te dejan con la boca abierta". Y no le falta razón, ese toque de anticipación es oro puro.

El extra de la casa: Cómo hacer que tu desayuno sea una leyenda

Para que tu desayuno corporativo se quede grabado en la memoria de la gente, atrévete a añadir esos toques especiales que marcan la diferencia.

Vístelo para la ocasión: Temáticas y branding que enamoran

Un desayuno con una temática especial o que respire tu marca puede ser un bombazo.

• Que tu marca brille: Usa los colores de tu empresa en la decoración, en la vajilla o incluso en la comida (¡un muffin con glaseado del color corporativo es un puntazo!).

• Temas que te inspiren: Un desayuno "Bienvenida a la Primavera" con flores frescas y comida ligera, o uno navideño con ese toque de fiesta que te pone los pelos de punta.

• Desayunos con mensaje: Si estás lanzando un producto, puedes poner cosas que lo recuerden o incluso códigos QR en las mesas que te lleven a vídeos o información interesante.

Esto convierte el desayuno en una extensión de lo que quieres transmitir, reforzando tu marca y haciendo que la gente se meta de lleno en la experiencia. Imagina un desayuno con temática "verde" para una empresa de sostenibilidad, con todo orgánico y envases que se deshacen en la tierra. No solo alimentas, ¡comunicas tus valores! Es como un storytelling a través de la comida.

La chispa de la tecnología: Innovación para conectar

La tecnología puede darle un plus a tu desayuno corporativo, haciéndolo más interactivo y molón.

• Pantallas que te lo cuentan todo: Pon pantallas con el menú del día, la agenda o mensajes de bienvenida.

• Estaciones que interactúan contigo: Imagina una estación de café donde puedes pedir tu bebida personalizada desde una tablet, o un dispensador de zumos con mil opciones para que te sirvas a tu gusto.

• Música para el alma: Una música de fondo suave, que no moleste pero que cree ambiente, puede hacer magia.

Estas cositas no solo modernizan el evento, sino que también pueden hacer que todo fluya mejor y que la gente disfrute más. Por ejemplo, en un desayuno para startups, podrías tener un corner con cargadores inalámbricos para móviles o incluso una pantalla interactiva con el logo de tu empresa donde los asistentes puedan dejar mensajes o ideas con sus dedos. Es la mezcla perfecta entre la comida rica y el toque geek.

Desayuno con conciencia: Sostenibilidad y responsabilidad social

Cada vez más empresas se preocupan por el planeta y por la gente. Integrar la sostenibilidad en tu desayuno puede darle un empujón a la imagen de tu marca.

• Ingredientes de la tierra y de temporada: Apoya a los agricultores de tu zona y reduce la contaminación. ¡Además, la comida sabe mejor! Pregunta a tu catering para empresas en Madrid si sus productos son de kilómetro 0.

• Menos basura, ¡más conciencia!: Usa platos, vasos y cubiertos que se puedan reutilizar o que se deshagan solos. Di "no" a los plásticos de un solo uso. Y sé listo con las cantidades para no tirar comida.

• Que no sobre nada: Si te sobra comida, ¡dónala! Colabora con bancos de alimentos para que nadie se quede con hambre.

• Plantas al poder: Ofrecer muchas opciones veganas y vegetarianas no solo es para los que no comen carne, ¡es una declaración de intenciones por un consumo más responsable!

Hacer estas cosas no solo es lo correcto, ¡es un mensaje potente para tu marca! Demuestras que tu empresa se preocupa por algo más que el dinero, que tiene corazón. Un catering que te ofrezca opciones de envases compostables o que minimice el uso de envoltorios de un solo uso es un punto a favor. Es un "win-win" para todos.

Preguntas que se hace la gente (y que nosotros te respondemos como cracks)

¿Cuál es la mejor hora para servir un desayuno corporativo?

Pues mira, la hora ideal para un desayuno corporativo es un poco como elegir el punto perfecto para la paella: depende de para qué sea el sarao. Generalmente, nos movemos entre las 8:00 AM y las 10:00 AM.

• Si el desayuno es el pistoletazo de salida de una jornada de trabajo intensa o una conferencia de esas que duran todo el día, lo suyo es empezar prontito (8:00 AM - 8:30 AM). Así, la gente puede desayunar con calma, sin agobios, antes de que empiece el jaleo. ¡Nadie quiere llegar con el estómago vacío a la primera ponencia! Esto asegura que los asistentes lleguen a las sesiones posteriores con la mente fresca y las pilas cargadas.

• Para reuniones internas más de tranquis o como parte de un brunch de esos que te hacen sentir de vacaciones, puedes estirarlo un poco más (9:00 AM - 10:00 AM). Es importante, eso sí, que la hora de inicio y fin estén clarísimas para que todo el mundo se organice. La duración también es clave: un desayuno para hacer networking puede alargarse, pero si es antes de una reunión de trabajo, ¡al grano! La eficiencia es el nombre del juego.

¿Qué diferencia hay entre un desayuno corporativo, un coffee break y un brunch?

¡Buena pregunta! Aunque todos tienen que ver con comer y beber, son como los primos de diferente padre y madre, cada uno con su rollo:

• Desayuno corporativo: Es el desayuno en toda regla, la primera comida potente del día. Se diseña para ofrecer un buen surtido de cosas dulces y saladas. Puede ser formal o informal, y su objetivo principal es que la gente se nutra antes o durante un evento o jornada de curro. Piensa en cereales, frutas, bollería, panes y opciones de proteínas. Es como ir a un buen restaurante, pero en un contexto de empresa. Puede ser un buffet de esos que te hacen ojitos o un servicio más íntimo en mesa.

  • Ejemplo: Antes de un curso de formación de día completo, un catering sirve un desayuno buffet con varias estaciones: una de yogures y frutas, otra de tostadas con diferentes toppings (aguacate, jamón, queso), una estación de bollería artesanal y zumos naturales, y otra con opciones veganas y sin gluten claramente identificadas.

• Coffee Break (o Coffee Break Madrid): Esto es una pausa, más corta y ligera, de unos 15 a 30 minutos, que se hace en medio de un evento o jornada de trabajo. Aquí lo que importa son las bebidas (café para los que no pueden vivir sin él, tés para los tranquilos, zumos para los más sanos) y algo ligero para picar: galletas, mini-bollería, fruta cortada o sándwiches pequeñitos. La idea es que la gente estire las piernas un momento, charle un poco y recargue las pilas antes de seguir con el jaleo, sin que sea una comida principal. Un buen coffee break Madrid debe ser ágil, ¡como un rayo!, y con cosas fáciles de comer. Puedes cotillear más sobre este servicio en nuestra sección de coffee breaks.

  • Ejemplo: Durante una conferencia de medio día, a mitad de la mañana, se monta un coffee break rápido. El catering ofrece termos de café y té, jarras de zumo y agua, y bandejas con mini-croissants, pastas de té y brochetas de fruta. Todo dispuesto para que los asistentes puedan cogerlo y seguir sus conversaciones o volver a la sala en pocos minutos.

• Brunch (o Brunch Empresas Madrid): Esto es la mezcla perfecta entre el desayuno (breakfast) y el almuerzo (lunch), y se suele servir entre las últimas horas de la mañana y las primeras de la tarde (por ejemplo, de 11:00 AM a 2:00 PM). Aquí te encuentras un poco de todo: los clásicos del desayuno (huevos revueltos, tortitas con sirope) y también cosas más de almuerzo (ensaladas fresquitas, platos calientes ligeros, sándwiches más elaborados). El brunch empresas Madrid es la caña para eventos más relajados, para hacer networking sin presiones o para jornadas que se alargan hasta el mediodía. Es más contundente que un coffee break. ¡Ideal para un evento de fin de semana o reuniones menos formales donde la gente quiere disfrutar sin prisas! Si te apetece un brunch empresas Madrid, puedes echar un vistazo a nuestras propuestas.

  • Ejemplo: Para un evento de networking en sábado por la mañana, un brunch empresas Madrid es la elección perfecta. El menú incluye una estación de tortillas y huevos a la carta, mini-hamburguesas gourmet, una tabla de quesos y embutidos, diferentes tipos de panes, bowls de yogur con frutas y smoothies, además de mimosas o bloody marys (si el ambiente lo permite). El servicio es más pausado, invitando a la interacción y al disfrute.

¿Cómo puedo asegurarme de que mi desayuno corporativo sea sostenible?

¡Qué buena pregunta! Apostar por la sostenibilidad es como marcar un gol por la escuadra. Para que tu desayuno corporativo sea respetuoso con el planeta, sigue estos pasos:

1. Producto de la tierra y del tiempo: Elige ingredientes de temporada y que vengan de cerquita. Así reduces la huella de carbono y, ¡ojo!, la comida sabe mucho mejor porque está fresca. No dudes en preguntar a tu catering para empresas en Madrid sobre dónde consiguen sus productos. ¡La transparencia es clave!

   • Caso práctico: Si organizas el desayuno en otoño, pide que el menú incluya frutas como manzanas, peras o uvas, y verduras de temporada para opciones saladas, en lugar de fresas que vienen de la otra punta del mundo.

2. Ni un gramo de comida a la basura: Calcula las cantidades con precisión milimétrica. Pide a tu catering que te dé opciones de menú con porciones individuales o fáciles de controlar para que no haya restos. Y lo más importante: si sobra algo que esté en buen estado, ¡dónalo! Colabora con algún banco de alimentos local.

   • Ejemplo: El catering prepara muffins y mini-sandwiches en lugar de tartas grandes y sándwiches enteros. Además, tienen un acuerdo con una ONG local para recoger el excedente de fruta y bollería al final del evento.

3. Vajilla que se reutiliza o que desaparece: ¡Fuera plásticos de un solo uso! Invierte en platos, cubiertos y vasos que se laven y se vuelvan a usar. Si no queda otra, elige opciones que se descompongan solas, hechas de bambú, almidón de maíz o lo que se llama bagazo (lo que sobra de la caña de azúcar).

   • Ilustración: En lugar de vasos de plástico, se utilizan vasos de cristal o, en su defecto, vasos de cartón compostables. Para los cubiertos, se priorizan los de metal o, si es un evento más informal, los de madera certificada.

4. Verdura, ¡qué rica eres!: Las dietas con más plantas son mejores para el planeta. Así que asegúrate de que haya opciones veganas y vegetarianas que sean irresistibles, no solo un rincón triste. Que se vean bien y que la gente las pida.

   • Consejo experto: No solo ofrezcas una ensalada vegana. Piensa en wraps de vegetales con hummus, bowls de tofu revuelto con especias, o mini-brochetas de verduras a la parrilla que sean visualmente atractivas.

5. Basura en su sitio: Pon contenedores para reciclar y para compostar, bien señalizados, para que la gente no se líe y tire cada cosa en su sitio.

   • Acción: Coloca carteles claros junto a los cubos de basura indicando dónde va el orgánico, el plástico y el papel, y nombra a alguien del equipo (o del catering) para que supervise y ayude si hay dudas.

6. ¡Cuéntalo al mundo!: No te quedes callado. Informa a tus asistentes de lo que estás haciendo para que el desayuno sea sostenible. Esto no solo genera conciencia, ¡sino que hace que tu empresa quede como un referente de responsabilidad!

   • Comunicación: Incluye una pequeña nota en el menú o en una pantalla digital destacando el compromiso de la empresa con la sostenibilidad, mencionando, por ejemplo, que los ingredientes son locales o que se recicla el 100% de los residuos.

¿Es mejor un buffet o un servicio de mesa para un desayuno corporativo?

Esta es la eterna duda, como elegir entre playa o montaña. Ambos tienen su encanto y la decisión final depende de lo que busques y de cuánta gente vaya a venir:

• Buffet:

  • Lo bueno: Hay mil cosas para elegir, cada uno se sirve lo que le apetece y en la cantidad que quiere. Fomenta que la gente charle, se mueva y haga networking de forma más espontánea. Ideal para cuando viene mucha gente y para eventos más relajados. Además, es más fácil poner opciones para dietas especiales, porque todo suele estar etiquetado.

  • Lo no tan bueno: Puede haber colas si no está bien organizado o si hay mucha gente. Necesitas más espacio para poner toda la comida.

  • Escenario ideal: Una jornada de team building donde quieres que los empleados interactúen libremente, o una conferencia con cientos de asistentes que necesitan opciones rápidas y variadas para el desayuno.

  • Experiencia: Los asistentes pueden ir a su ritmo, probar un poco de todo y repetir lo que más les guste. El ambiente suele ser más dinámico y social.

• Servicio de mesa:

  • Lo bueno: Da un toque más formal y elegante, perfecto para reuniones de altos cargos, desayunos con clientes muy importantes o eventos donde quieres un ambiente más controlado y exclusivo. El personal te atiende de maravilla y la presentación de los platos puede ser de alta cocina.

  • Lo no tan bueno: Hay menos opciones para elegir, ya que te sirven lo que hay en el menú. Se necesita más personal. Puede ser más lento. Y para hacer networking informal, es más complicado porque la gente está sentada.

  • Escenario ideal: Un desayuno de cierre de un acuerdo importante con un cliente estratégico, donde la intimidad y la atención personalizada son clave. También para una reunión de la Junta Directiva.

  • Experiencia: Los asistentes se sienten cuidados y el ambiente es más propicio para conversaciones profundas y enfocadas. La elegancia y la exclusividad son las protagonistas.

Para la mayoría de los desayunos corporativos con bastante gente, el buffet suele ser la opción más elegida por su versatilidad y porque anima a la gente a interactuar. Pero si la cosa va de exclusividad y formalidad, el servicio de mesa es la elección de los cracks.

Tu desayuno corporativo: ¡El ingrediente secreto para el éxito!

¡Hemos llegado al final de esta aventura gastronómica por los desayunos corporativos! Ya sabes que no son solo un montón de comida, ¡son la herramienta mágica, el reflejo del alma de tu empresa y la mejor inversión para que tu gente esté a tope y tus clientes, contentos! Desde que te pones a pensar en para qué es el desayuno, pasando por elegir un menú que no solo alimente sino que enamore, hasta dar con el catering para desayunos de empresa que te va a dejar con la boca abierta, y que todo salga como la seda… cada paso es una oportunidad para que tu marca brille y tus relaciones se fortalezcan.

Hemos insistido en que no te quedes en lo de siempre. ¡Atrévete a personalizar, a ser sostenible, a usar la tecnología! No solo vas a hacer un desayuno chulo, ¡vas a transmitir tus valores! Y entender la diferencia entre un desayuno corporativo, un coffee break Madrid o un brunch empresas Madrid es la clave para que cada evento sea un éxito rotundo, y tu inversión, un golazo.

En el mundo de los negocios, donde todo va a mil por hora, cada detalle es un punto a tu favor. Un desayuno corporativo bien planeado es como esa chispa que enciende nuevas ideas, el puente que une a la gente y el motor que hace que un equipo trabaje a una. Es la forma más guay de empezar el día, demostrándole a tus empleados, a tus clientes y a esos socios clave que su bienestar y su energía son lo más importante.

¿A que te han entrado ganas de montar un desayuno de esos que dejan huella? ¡No te cortes! Te invitamos a que descubras todo lo que un catering corporativo de verdad puede hacer por ti. Si buscas a un experto que convierta tus eventos en algo único, anímate a solicitar un presupuesto de catering en Madrid.

¡Te prometemos que la experiencia y la pasión por el buen hacer pueden transformar un simple desayuno en un evento extraordinario, dejando una impresión imborrable y sembrando el éxito en tu empresa!