¿Qué opciones hay de catering para bodas si tengo invitados veganos?

Porque todos merecen disfrutar del banquete

Planear una boda es una de esas aventuras que lo llenan todo: emociona, estresa, inspira... Y entre la lista interminable de decisiones, hay una que puede marcar una diferencia real para tus invitados: la elección del menú. Si entre tus seres queridos hay personas veganas, intolerantes o simplemente con estilos alimenticios distintos, querrás ofrecer algo que no sólo sea "una opción alternativa", sino una verdadera experiencia culinaria. Y aquí entra en juego el catering boda vegano.

El catering no es sólo comida. Es parte del recuerdo. Y elegir bien es demostrar que cada persona importa.

Te contamos lo que nadie te explica sobre el catering vegano para bodas

No se trata sólo de cambiar la carne por tofu. Apostar por un catering vegano en una boda implica creatividad, logística, y sobre todo, mucho mimo. En este artículo vamos a abrirte las puertas a todas las posibilidades que tienes si quieres integrar opciones vegetales deliciosas y sin complicaciones en tu celebración.

Porque esto va mucho más allá de "una ensalada para los veganos". Aquí aprenderás:

• Cómo plantear un catering para bodas vegano sin renunciar al estilo.

• Por qué no hace falta elegir entre menú tradicional o vegetal.

• Las combinaciones que mejor funcionan en bodas mixtas.

• Ideas originales y sabrosas para sorprender a todos, sin importar sus preferencias.

• Consejos reales de chefs y organizadores que lo hacen posible.

Y, claro, te explicaremos cómo puedes solicitar tu presupuesto personalizado de catering en Madrid con propuestas pensadas para tu boda ideal.

Cómo montar un catering vegano en tu boda sin volverte loco

Banquete clásico o buffet temático: encuentra tu estilo

No hay una única forma de organizar el menú. Lo importante es que se adapte a ti y a tu evento. Estas son algunas de las opciones más populares que hemos visto funcionar con gran éxito en Los Pucheros del Marqués:

Opción 1: Menú emplatado con sección vegana

Si tu boda es elegante, con una cena formal, puedes ofrecer dos variantes del mismo menú:

• Entrante: Milhojas de berenjena con crema de anacardos.

• Principal: Lasaña de setas con bechamel de avena.

• Postre: Coulant de chocolate vegano con helado de mango.

Todo presentado con el mismo cuidado, el mismo ritmo y la misma elegancia.

Opción 2: Buffet mixto o 100% vegetal

Perfecto para bodas al aire libre o informales:

• Mesas de antipastos vegetales, hummus, olivadas y panes de masa madre.

• Finger food: mini burgers de lenteja roja, croquetas de espinaca, baos de setas.

• Platos calientes: arroces, fideuá vegetal, wok tailandés.

Puedes optar por un buffet mixto o uno 100% vegetal donde todos los invitados descubran nuevos sabores.

Opción 3: Showcooking vegano para sorprender

Nada como ver al chef en acción:

• Tacos de jackfruit con cebolla encurtida.

• Pasta fresca con salsa de anacardos.

• Salteado de setas y tofu ahumado al momento.

Una experiencia divertida que da conversación, fotos y sabor.

Platos estrella que conquistan hasta al tío más carnicero

A veces piensas: "Vale, esto lo disfrutarán los veganos, pero... ¿y el resto?". Y es normal. Pero aquí van algunos ejemplos de catering vegano para bodas que han triunfado en celebraciones reales de Los Pucheros del Marqués:

• Risotto de calabaza con parmesano vegano: cremoso, sabroso y aromático.

• Empanadas argentinas vegetales: con masa casera y relleno de seitán y aceitunas.

• Brochetas de heura marinada al estilo thai.

• Cheesecake sin lácteos con mermelada de frambuesa.

La clave está en la cocina honesta, con producto fresco y bien trabajado.

Cinco pasos que facilitan todo (aunque no seas wedding planner)

1. Haz la lista de invitados con restricciones

Sí, sabemos que es un rollo. Pero cuanto antes sepas cuántos veganos, vegetarianos, celiacos o alérgicos hay, mejor podrá adaptarse el proveedor.

2. Escoge un proveedor especializado

No todos los caterings están preparados para cocinar sin productos animales. En Los Pucheros del Marqués hemos preparado bodas 100% veganas y bodas mixtas sin complicaciones. Cuéntanos lo que necesitas y diseñamos juntos la propuesta.

3. Prueba el menú (todo, no solo lo "normal")

Porque el menú vegano también tiene que estar de diez. Y muchas veces sorprende más

que el tradicional.

4. Combina sabores, no sólo platos

Un buen menú vegano no es "platos sin carne", sino una experiencia completa de texturas, contrastes y equilibrio. Consulta con el chef.

5. Coordina con el espacio y la temporada

No es lo mismo una boda en agosto que en diciembre. Hay ingredientes que brillan más en cada estación. Y también aspectos técnicos: si hay cocina en el lugar, si hay que trasladar los showcookings...

Detalles que suben el nivel (y el recuerdo)

Coherencia visual con la cocina

Si el menú es vegetal, la decoración puede acompañar: centros de mesa con frutas, vajilla artesanal, detalles de madera reciclada.

Cóctel de bienvenida 100% vegetal

Haz que el primer bocado marque la diferencia:

• Vasitos de salmorejo de cereza.

• Chips de yuca con crema de boniato.

• Brochetitas de frutas especiadas.

El pastel de boda: la sorpresa final

Una tarta vegana bien hecha no tiene nada que envidiar a las clásicas:

• Bizcocho de cacao y remolacha con frosting de anacardos.

• Carrot cake con nueces y glaseado de lima.

• Red velvet vegetal con coulis de frutos del bosque.

Preguntas que te estás haciendo (y no te atreves a lanzar por WhatsApp)

¿Mis invitados no veganos disfrutarán del menú?

Sí. De hecho, en muchas bodas hemos recibido comentarios tipo: "Pensé que no me iba a llenar y he repetido plato".

¿Es fácil combinar menús?

Muy. Si trabajas con un proveedor que planifica menús integrados, ni se nota el cambio. Puedes tener entrantes comunes y principales diferenciados.

¿Y los intolerantes?

En Los Pucheros del Marqués preguntamos desde el minuto uno por alergias, celiaquía, intolerancias y preferencias. Porque nadie debería quedarse sin comer bien en una boda.

¿Se puede pedir un presupuesto adaptado?

Claro. Puedes solicitarnos tu presupuesto de catering en Madrid, contarnos los detalles de tu evento, y nosotros nos encargamos del resto.

Una celebración que se recuerda empieza por la comida

Ofrecer un catering vegano en tu boda no es solo un gesto hacia los invitados con restricciones. Es una forma de sorprender, de apostar por una cocina actual, deliciosa, responsable y abierta.

Porque una boda no es solo lo que pasa en el altar o en la pista de baile. Es también lo que pasa en el plato. Y si ese plato hace que todos sonrían, aplaudan y quieran repetir... es que has acertado.

Si estás preparando tu gran día y quieres que el menú esté a la altura, te invitamos a conocer nuestras propuestas en Los Pucheros del Marqués. Diseñamos menús que se adaptan a ti, a tus invitados y a lo que quieres recordar.

Haz clic y cuéntanos qué tienes en mente. Nosotros lo cocinamos contigo.