¿Qué incluye un catering de paella para eventos?
- Seviara Los Pucheros del Marqués
- 13 jul
- 5 Min. de lectura
Si estás organizando una celebración y te estás planteando contratar un catering de paellas para eventos, aquí te contamos lo que realmente importa. No solo qué te van a llevar —o cocinar in situ—, sino cómo funciona, qué se suele incluir y, sobre todo, cómo evitar sorpresas.
Porque sí, una buena paella puede dejar a tus invitados encantados. Pero una mala planificación... también puede dejarte sin gas a mitad de cocción (esto ha pasado, créenos).
Tanto si es tu primera vez organizando un evento con paella como si llevas años haciéndolo, esta guía te va a ser útil.
¡Vamos a ello!
Catering de paellas para eventos: qué incluye realmente y cómo acertar al contratarlo
Este no es otro artículo genérico sobre paellas para eventos. Aquí vamos a ir al grano (de arroz, claro). Te explicaremos:
Qué incluye exactamente un catering de paellas profesional (más allá del arroz).
Cómo es el servicio en la práctica, desde que haces la reserva hasta que se recoge todo.
Qué tipos de catering para paellas existen (no todos son iguales).
Consejos y pasos prácticos para organizarlo bien.
Extras que puedes añadir si quieres hacer algo especial (y que no se te olvide nada).
Y, por supuesto, resolveremos las dudas típicas: ¿mínimo de personas?, ¿interiores?, ¿intolerancias?, ¿varias paellas a la vez?
Con esta guía, sabrás exactamente qué pedir, qué esperar y cómo disfrutar de una paella que recuerden todos los invitados (por lo bueno, claro).
¿Qué incluye un catering de paellas para eventos? Todo, si lo contratas bien
Ingredientes, equipo, montaje... y mucho más de lo que crees
Cuando hablamos de catering de paella a domicilio o para eventos, no nos referimos solo a que alguien te lleve un arroz en una paellera gigante.
Estamos hablando de un servicio completo que puede incluir todo esto (y más):
✅ Ingredientes frescos y cocina tradicional
Esto es básico. Sin buen producto, no hay magia. Un catering profesional de paellas trabaja con:
Sofrito hecho al momento (nada de bases industriales).
Caldo casero, de carne, pescado o verduras según el tipo de paella.
Arroz bomba, arroz senia o arroz meloso, dependiendo de la receta.
Verdura fresca (nunca congelada).
Marisco del día, pollo de corral, conejo o costilla ibérica.
Opciones vegetales para quienes no comen carne o pescado.
¿Ejemplo práctico? En comuniones o fiestas familiares suele triunfar la paella mixta, con pollo y marisco. Pero en bodas o eventos de empresa, cada vez se ven más opciones vegetarianas, fideuás o arroces negros para dar variedad.
✅ Cocinado en directo con montaje incluido
El famoso "showcooking", que convierte la comida en parte del espectáculo. El equipo llega, monta la paellera, enciende el gas... y empieza el olor que hace que todos se acerquen.
Lo habitual es que incluyan:
Paelleras de diferentes tamaños (de 20 a 300 raciones).
Trípodes homologados, reguladores de gas y todo el equipo necesario.
Material auxiliar: cucharones, tablas, cubetas, etc.
El cocinado suele tardar entre 45 minutos y 1 hora, según la receta.
¿Hay que tener cocina? No. Todo lo traen ellos. Solo necesitas un espacio plano, ventilado y con acceso para montaje.
✅ Transporte, personal y limpieza
Todo va incluido, desde el transporte del material hasta la recogida final. En eventos grandes, se incorpora también:
Maestro arrocero.
Ayudantes de cocina.
Personal de servicio si se desea (camareros, encargados, etc.).
Y sí, al acabar, dejan todo recogido. No eres tú quien va a fregar la paellera de metro y medio.
Tipos de catering para paellas: a domicilio, showcooking o híbrido
¿Entrega caliente o cocinado in situ?
No todos los servicios de catering para paellas funcionan igual. Hay varias modalidades y la clave está en elegir la que encaje con tu tipo de evento.
🥘 Paella cocinada en vivo (showcooking)
La más espectacular. El equipo llega unas 2 horas antes, monta todo y empieza a cocinar.
Ideal para:
Bodas.
Comuniones.
Fiestas privadas al aire libre.
Eventos corporativos con espacio suficiente.
Ventaja: el aroma, el show y la calidad recién hecha.
🥡 Catering de paellas a domicilio (con entrega caliente)
El arroz se cocina en cocina profesional y se entrega en bandejas térmicas. Se puede servir en buffet o raciones.
Perfecto para:
Oficinas.
Rodajes o eventos sin cocina.
Celebraciones exprés en interior.
Ventaja: rapidez y menos logística.
🧩 Modelo mixto
Algunos clientes optan por pedir entrantes o tapas frías más entrega de paella caliente. Así no se cocina en el sitio pero se mantiene el formato completo.
Cómo organizar paso a paso un buen catering de paellas
Planificación básica para que todo salga redondo
Paso 1: Piensa en el espacio
¿Hay sitio para montar una paellera gigante? ¿Acceso para coche o furgoneta? ¿Zona ventilada?
Si no, opta por catering de paellas a domicilio con entrega directa.
Paso 2: Elige el tipo de arroz
Y aquí no hay una opción “mejor”. Hay opciones que se adaptan a tu evento.
Paella mixta: la más común.
Fideuá: ligera y diferente.
Arroz negro: visualmente impactante.
Vegana o sin gluten: para personas con intolerancias o dietas especiales.
Paso 3: Reserva con margen
Sobre todo si el evento es entre mayo y septiembre. Es temporada alta y muchos proveedores cierran fechas con meses de antelación.
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Paso 4: Cierra detalles logísticos
Horarios.
Cantidad de personas.
Necesidades especiales.
Menaje, postres, bebidas, etc.
Un buen proveedor te asesorará y ajustará la propuesta.
Extras que puedes (y debes) valorar en tu catering de paellas
Porque un evento no es solo el plato principal
🍢 Tapas o entrantes fríos
Suelen servirse mientras se cocina la paella. Algunas opciones típicas:
Jamón ibérico con picos.
Quesos artesanos.
Gazpacho o salmorejo en vasito.
🍮 Postres caseros
Muy demandados para eventos completos. Desde tartas personalizadas hasta frutas de temporada o dulces individuales.
🥤 Bebidas, barra libre o barra de cócteles
Consulta si el proveedor puede incluir bebidas (agua, vino, cerveza, sangría) o montarte una barra móvil.
🎪 Carpas, decoración y menaje
¿El evento es al aire libre? Quizás te interese una carpa o mobiliario extra.
Y sí, puedes personalizar el menaje con servilletas especiales, platos reciclables o vajilla tradicional.
👶 Opciones para niños y personas con intolerancias
Cada vez más común. Hay paellas con arroz suave, sin mariscos o sin pimientos. O incluso mini fideuás para peques.
FAQs sobre catering de paellas: respondemos lo que todo el mundo pregunta
¿Cuál es el mínimo de personas para contratar un catering de paellas? La mayoría de proveedores trabajan desde 15-20 comensales. Si sois menos, mejor optar por recogida o entrega.
¿Puedo hacer paella en interior? Sí, pero debe ser en espacios ventilados. Si no, te la pueden traer ya cocinada.
¿Cuánto tiempo tardan en cocinar la paella?
Entre 45 minutos y 1 hora. Depende del tipo y del tamaño.
¿Se pueden hacer varias paellas diferentes a la vez? Claro. En bodas grandes es habitual ofrecer 2-3 variedades.
¿Qué pasa si llueve? Muchos proveedores ofrecen carpa o plan B si se avisa con tiempo.
¿Y si necesito paella vegana, sin gluten o sin marisco? Es lo habitual. Solo hay que avisarlo al pedir el presupuesto.
¿Merece la pena contratar un catering de paellas para eventos?
Sí. Rotundamente sí. Un catering de paellas bien organizado es mucho más que comida rica. Es un momento, una experiencia, un recuerdo para todos los asistentes.
Además, tiene algo que pocas opciones logran: une a la gente. Porque alrededor de una buena paella, todos acaban hablando, compartiendo y repitiendo.
Así que si estás en Madrid o alrededores y te estás planteando dar el paso, aquí tienes algunos recursos que te van a ayudar:
Hazlo fácil, sabroso y memorable.
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